しかく豆

北島の松村農園さんからいただきました。沖縄ではうりずん豆とも言って、夏が旬の野菜です。
さっと湯がいてサラダに和えたり、天ぷらにしたりします。
晴れ家では、ザクザク切ってエビ、玉ねぎ、にんじんと一緒にかき揚げにして食べました。 美味しかったです！