すみいか

すみいかの塩辛です。今はジャガバターの上にのっけて出してますが、次の春メニューからはヒラヤーチという沖縄版チヂミの生地に混ぜこみます。
そのまま食べると、普通のイカの塩辛にウニを混ぜた味で、海の香りたっぷりクセになります。歯も真っ黒になります。